Ob als Snack für zwischendurch oder als köstliche Beilage – diese goldbraun gebackenen Süßkartoffeln sind ein echter Genuss. Außen herrlich knusprig, innen wunderbar weich – veredelt mit einer raffinierten Marinade aus Honig und Chili, die süße, Schärfe und Herzhaftigkeit perfekt vereint. Ein Geschmackserlebnis, das jede Mahlzeit auf ein neues Level hebt!
| Gesamtzeit | Vorbereitungszeit | 🌶️ Schärfe |
| 40 Minuten | 10 Minuten | 3 von 10 auf unserer Skala |
📝 Zutaten (für 2 Portionen)
Für die Süßkartoffeln
- 3-4 Stk. (1 kg) Süßkartoffeln
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Paprikapulver
- 0,5 TL Salz
- 0,25 TL schwarzer Pfeffer
Für die Honig-Chili-Sauce
- 3 EL Honig
- 1 EL Sojasauce
- 1 EL Chilipulver
- 2 Knoblauchzehen (fein gehackt)
- 1 TL Zitronensaft
- 0,5 TL geräuchertes Paprikapulver
Für Dekorierung
- 1 EL Sesamkerne
- Ein wenig Petersilie
🥣 Zubereitung
Süßkartoffeln:
- Schäle die Kartoffeln und schneide sie in gleich große Stücke, etwa 7-8 cm groß, damit sie gleichmäßig garen.
- Gib die Süßkartoffel Stücke in eine Schüssel und vermische sie mit Olivenöl, Paprikapulver, Salz und Pfeffer. Stelle sicher, dass alle Kartoffeln gleichmäßig gewürzt sind.
Honig-Chili-Sauce:
- Knoblauchzehen fein hacken
- In einem kleinen Topf Honig, Sojasauce, Chilipulver, Knoblauch und Zitronensaft vermischen.
Dekorierung:
- Hacke die Petersilie fein.
⏲️ Backen
Süßkartoffeln:
- Heize deinen Ofen auf 180°C vor. Lege ein Backblech mit Backpapier aus.
- Verteile die Süßkartoffeln auf dem Backblech und backe sie im vorgeheizten Ofen für etwa 25-30 Minuten, bis sie goldbraun und knusprig sind.
- Wende die Süßkartoffeln nach der Hälfte der Backzeit, damit sie gleichmäßig garen.
Honig-Chili-Sauce:
- Die Mischung bei mittlerer Hitze kurz erhitzen und unter Rühren 2-3 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce leicht eingedickt ist. Danach vom Herd nehmen.
Süßkartoffeln glasieren:
- Gib die fertigen, goldbraunen Kartoffeln in eine Schüssel und gieße die Honig-Chili-Sauce darüber. Gut durchmischen, bis alle Kartoffeln gleichmäßig glasiert sind.
- Mit etwas zusätzlichem Salz und Pfeffer abschmecken, falls gewünscht.
🍽️ Servieren
Serviere die glasierten Süßkartoffel Stücke auf einem Teller. Streue Sesamkerne und die geschnittene Petersilie darüber.
Ich wünsche Dir einen guten Appetit.